I grassi si dividono in animali e vegetali. Nell'alimentazione diamo preferenza a quelli vegetali che non contengono colesterolo.

In caso di diete ipocaloriche o in presenza di colesterolo non dimentichiamo di conteggiare anche quelli contenuti negli alimenti quali i formaggi, le patatine, gli insaccati...

Grassi di origine vegetale

Olio di oliva, di mais, di vinaccioli...

Grassi di origine animale

Burro, panna, lardo...