Zuccheri

Gli zuccheri si divido in monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi in base al numero di molecole che li compongono, e rappresentanoil "carburante" del nostro organismo.

Il fruttosio è uno zucchero che si trova principalmente nella frutta. Il suo potere dolcificante è superiore a quello del saccarioso (zucchero comune) ma contiene esattamente le stesse calor

Amidi

Sono contenuti in alimenti come la pasta, il pane, riso, griissini, patate, polenta, legumi... Il nostro corpo li trasforma lentamente in glucosio affinchè venga assimilato ed utilizzato.